【茶事閒聊】傳統茶行的價值 — 屬於林奇苑的味道

香港老茶行賣的茶葉，承載著傳統製程的風味與技術。

 

從事茶行業逾三十年的老師傳，將毛茶在茶行內加工，憑經驗掌控焙火及焙茶時間，製出獨特風味的焙火青茶，包括鐵觀音及水仙，所以每一家茶行的焙火青茶會呈現不同特色及味道。

 

 

另一個工藝是拼配茶品，需要知道茶葉的等級及特色，找出香味突出的，口感醇滑的，拼配成獨特的滋味。有人會以拼配香水的前中後調來形容，也像品嚐威士忌，好的茶同樣可以在香氣及味道呈現不同層次。

 

林奇苑的老師傅到今日，亦繼續在香港廠房親自主理茶的烘焙及拼配，堅持造出大眾一直以來記得的林奇苑味道。

 

希望各位茶友繼續支持林奇苑，尤其是年輕的茶愛好者，讓我們把這份傳統味道傳承下去。