【隔夜茶】不要再飲了！既傷胃又傷身，但真的會有致癌風險嗎？

 

放「隔夜」才算隔夜茶嗎？

這裡指的是「浸泡著茶葉」的隔夜茶。

 

關於隔夜茶，有一個普遍的誤解：認為隔了1夜的茶才算隔夜茶。

 

事實並非如此，一般沖泡了超過12小時就會視為隔夜茶。

 

隔夜茶還能喝嗎？

所有隔夜茶問題一律建議

不要飲用！

不要飲用！

不要飲用！

 

首先，在水中連續長時間浸泡後，茶葉中的單寧和咖啡因會一直釋放，不僅會使茶湯苦澀難飲，還會容易導致心悸及胃部不適等問題。

 

另外，如果在室溫放太長時間，與空氣接觸，就有機會發霉！茶葉中的氨基酸亦會變質，產生酸味，並會導致腸胃不適。

 

當然，如果冷藏得宜，茶湯沒有異味，則可繼續飲用。

 

哪麼冷泡茶如何處理？

由於冷泡茶一開始就將茶葉用冷水浸泡，茶葉中的單寧和咖啡因不會一直釋放，所以即使過夜浸泡都不會苦澀。妥善冷藏就不會發霉。

 

不過，即使茶湯或冷泡茶已經適當冷藏著，也要盡快飲用。一般來說，茶的最好品嚐期是3天。

 

如果時間過長，即使沒有變壞，茶的味道也會改變，

 

 

不要忽略瓶裝茶！

市面上出售的瓶裝茶，開蓋後就會開始氧化，都要在短時間內喝完；即使冷藏，只能多放1天。

 

喝隔夜茶真的有致癌風險嗎？

前陣子，網上流傳著一則新聞，說隔夜茶喝太多茶會致癌，但真的是這樣嗎？

 

其實這個傳言根本沒有醫學依據！不過茶湯放太耐或儲存不當，可能會有微生物滋生，甚至發霉，建議立即丟棄，避免飲用。如果不立即飲用，請妥善冷藏。