林奇苑茶行發揚「號級茶」價值

香港的飲茶風氣興盛，而暖胃、性溫的普洱茶更是深受香港人喜愛。有句話說：「普洱茶發源於雲南，保存於香港，發揚於台灣。」

 

香港所保存的普洱茶，可說是普洱茶復興的關鍵。成立於1955年的香港「林奇苑茶行」主要經營項目為茶葉和茶具，是陳年普洱茶市場崛起的見證者。

 

過去，林奇苑茶行曾經手過許多古董茶，例如知名的號級茶「車順號」、「江城號」、「可以興茶磚」等茶品，而「紅印」、「藍印」等印級茶更是不計其數。

 

號級茶能走出香港，驚豔台灣、東南亞與韓國，林奇苑茶行在其中所擔任的橋梁角色相當重要。

 

林奇苑茶行憑藉著對古董茶市場的信心和前瞻的眼光，早在1980年代初，就已購入紅印圓茶販賣，雖然香港有飲用普洱茶的習慣，但當時消費普洱舊茶餅的風氣不如今日興盛，所以並未受到太多消費者青睞，但此舉仍為他們的陳年普洱茶生意跨出第一步。

 

到了1980年代末，林奇苑茶行在經營紫砂壺生意的同時，注意到許多台灣壺友開始對普洱茶產生興趣。原來台灣壺友們在買壺的時候，都會順道買一些茶回家品茗兼養壺，這時他們才發現普洱茶不僅耐泡且溫潤暖胃，而且醒酒效果絕佳，具有保健功效，這些優點打破了他們對於普洱茶等同「臭曝茶」的印象，於是在紫砂壺的推波助瀾下，台灣壺友品飲普洱茶的風氣日益盛行。

 

約在1996至1997年間，紫砂壺市場漸漸不如以往熱絡，林奇苑茶行決定另闢蹊徑，開拓紫砂壺以外的經營項目。此時因紫砂壺而認識普洱茶的壺友在經過幾年品飲後，對普洱茶已有初步的認識，逐漸能夠領略陳年普洱茶的優美之處，對茶質也有一定的要求。

 

看見陳年普洱茶的潛在市場，林奇苑茶行憑藉廣闊的銷售網路，嘗試擔任舊茶樓與茶友之間的橋梁，在當時古董普洱茶價格相對較低、沒有資金壓力的情況下收購舊茶樓釋出的古董茶。

 

 

茶樓釋出收藏  冒險投資終獲豐碩成果

茶樓為何收藏普洱茶餅？原來是因為普洱茶貴舊不貴新，為了迎合客人的喜好，茶樓和酒樓都會購入品質較好的普洱茶，放進倉庫內存放，確保有足夠的陳年普洱茶可供應給客人。

 

當時的茶樓老闆深信陳年普洱茶的價值，他們認為陳年普洱茶如同陳皮，存放愈久愈珍貴。久而久之，茶樓收藏了許多普洱茶餅，可說是普洱茶的寶庫。

 

雖然香港的傳統茶行也有存茶的習慣，但從商業經營角度來看，以賣茶維生的茶行只要利潤合理就必須將茶品出售，以確保資金和貨物流通，因此無法將普洱茶放上數十年自然陳化再售出，只有不以賣茶為主的茶樓才有資金和空間在寸土寸金的香港存放普洱茶。

 

茶樓之所以出售陳年普洱茶主要有兩個原因：一是茶樓結束營業或拆卸，不得不將陳年普洱變換現金；二是近年普洱茶市場蓬勃發展，陳年普洱茶價格水漲船高，有些茶樓的經營者們認為賣茶收益更豐厚，因此將手上的陳年普洱茶售出。

 

在1990年代，一間酒樓茶倉的價值至少超過上百萬港幣，其中内藏茶餅數量龐大，需由數家茶行分批買下，才能替茶樓將舊茶從茶倉慢慢清出。

 

當時古董茶的價格雖然不像今日那麼高，但那時候市場對於古董茶的了解可說是片空白，沒有多少人敢冒著虧損的風險買進這些古董茶，而林奇苑茶行基於對陳年普洱茶市場前景的信心，冒險買下茶樓釋出的古董茶。

 

當年大膽的投資如今已有豐碩的回報，在1980年代末至1990年代中期，林奇苑茶行作為香港與台灣普洱茶貿易的橋梁，常接觸到許多今日家喻戶曉的古董茶，包括為人熟悉的「同慶號龍馬商標」、「敬昌號」、「江城圓茶」、「同昌號」、「鼎興號」、「福祿貢茶」等，還有現今最高價的古董茶餅「車順號」及古董茶磚「可以興」亦是出自林奇苑茶行銷售，雖然車順號已出售，但可以興原墩仍保存於林奇苑茶行。這些被埋沒的古老號級茶藉由林奇苑茶行之手，再度讓後人認識其價值。

 

林奇苑茶行秉持超過65年的經驗，至今仍在普洱茶世界中鑽研，發掘古董茶的魅力。

 

近日茶行收到一款從未在茶葉市場出現過的「聯興號」，據負責人林偉德先生表示是香港的老茶樓結業，後人割愛售予。這款茶就像其他曾離開歷史舞台的號級茶，即將在世人面前展現它的光彩，同時它也是一塊補足普洱茶發展史的拼圖，讓我們更瞭解當時的茶藝發展。

 

（轉自：茶藝 • 普洱壺藝）