【飲茶養生101】茶很多人喝錯了！教你正確喝茶更養生！

 

疫情期間大家多留在家中，會容易積鬱成疾。泡茶有助陶冶性情，排解鬱悶，保持心理健康。空閒時，不妨多泡一泡茶，放鬆心情。

 

茶葉中含有多種豐富的礦物質及抗氧化營養素，有助對抗衰老，促進心血管健康及身體血液循環！例如：綠茶富含兒茶素，常喝綠茶有助於抑制心血管疾病，降低膽固醇，亦可提神醒腦、降血糖及血壓、更能提高專注力、白茶則抗氧化、青茶生津止渴、紅茶散寒除濕、黑茶消滯去膩等。多喝茶，保持身體健康！

 

若果你是茗茶新手，想了解不同茶類的資訊或想找到合口味的茶葉，歡迎聯絡我們喔！

 

 

中醫角度教你飲茶養生

俗話說「春夏綠，秋冬紅，一年四季喝烏龍」，茶葉可根據季節來選擇。

 

飲茶養生都有分季節！

飲茶習慣的養成與我們居住的環境以及氣候條件有很大關係，想科學飲茶養生，就要根據一年四季氣候的變化來改變茶的種類：

 

春天

氣候開始轉暖，這個季節雨水多、濕度高，飲用香片花茶既可以驅寒還可以幫助清理郁氣，有助於人體陽剛之氣的回升。

 

夏天

天氣炎熱，適宜飲用性涼的綠茶。飲用綠茶可以祛暑，給人一種身心舒暢的感覺。除此之外，還可以飲用白茶，不但有降火去熱的功效，還可以健胃提神。

 

秋天

天氣開始轉涼，飲用黃茶或中度焙火的烏龍茶，可以幫助消除夏天餘熱，恢復津液。

 

冬天

天氣寒冷，飲用紅茶或者發酵程度較重的普洱及重度焙火的烏龍茶，可以生熱，有暖胃的助消化功效。

 

 

茶葉有寒涼及溫熱之分

茶葉有寒涼／溫熱之分，功效亦有所不同，喝茶確實有益健康，但應按照自己的體質去選擇茶葉。

 

對於脾胃比較強的年輕人來說，多喝茶是沒有問題的。但虛寒體質、氣血虛弱人士，就要慎重選擇茶葉了。

 

喝茶的另一個重點是喝的「量」。尤其是綠茶及白茶等偏寒涼的茶，喝多了容易傷胃；普洱及紅茶等溫性的茶，對胃部的傷害較小。

 

茶的發酵程度可取決於茶葉顏色的深淺，較綠的茶屬於輕度發酵，適合熱底人士；高度發酵的茶則適合寒底人士。

 

 

飲茶養生 — 6大茶類大不同

 

飲茶養生：熱底人士

白茶

白茶味寒涼，其茶氨酸含量高，能抗氧化、安神、緩解緊張，以及清熱解毒、生津止渴、提神醒腦等。

 

綠茶

綠茶性寒，屬於不發酵茶，能生津止渴、清熱解毒。綠茶或白茶都含有可刺激新陳代謝的兒茶素，有研究表明，每天喝4杯綠茶或白茶，可以加快每天100卡路里的代謝速度，相當於3個月內最多減掉約1.3kg！另外，炎炎夏日喝杯綠茶能夠稍微緩解暑熱。

 

黃茶

黃茶味性較寒涼，是一種輕微發酵的茶。由於黃茶是一種地區性的茶，茶葉的供應量只佔總量的4.5%，很少香港人喝到。

 

飲茶養生：寒底人士

黑茶

黑茶是一種重發酵茶，味性溫熱，能溫補養胃，消積化膩，祛風醒酒。香港人常喝的普洱有生茶／熟茶之分，建議寒底人士多喝普洱熟茶（熟普）。

 

紅茶

紅茶，完全發酵，亦是一種味性溫熱的茶，也有暖身的作用，能溫陽活血、暖胃止瀉，所以適合寒底人士。不同的紅茶有不同的風味，比如正山小種就有特別的煙燻味。

 

青茶／烏龍茶

青茶味性屬平性，一年四季都適合喝（但不同季節採摘的，都會有不同風味喔！），能提神醒腦、幫助消化。由於青茶種類繁多，有不同的焙火程度（重火、中火、輕火）。寒底人士應選擇焙火較重（即茶葉顏色較深）的茶，不然會削胃。

 

飲茶養生：濕底人士

花茶

花茶屬於「再加工茶」，具有清熱利濕的功效，適合春天飲用。

 

有適合任何體質人士喝的茶嗎？

可選擇有「老人茶」之稱的普洱熟茶（熟普），由於味性溫和，故適合不同體質的人。

 

 

飲茶養生都有黃金時段？

原來飯後1-2個小時／下午4點前都是喝茶的最佳時間！下午4點後就不要喝茶了，因為有機會影響睡眠。

 

 

飲茶時要注意份量及溫度！

現今茶飲店開得成行成市，除了天Ｘ的913鮮奶茶、迷Ｘ夏的芋圓芋泥鮮奶（小編最愛）、茶Ｘ史的腐竹白玉奶茶外，純茶亦越來越受歡迎，如：台灣烏龍、紅茶等。700 ml的大杯子，除了茶湯，還會加入冰塊，一杯冰凍的茶飲真的很享受（笑）。但這種喝茶方式不一定對身體好，不僅會損傷脾胃，還會引起肥胖。

 

 

喝茶的4大禁忌

飲茶養生禁忌 (1) 空腹喝茶

茶含有咖啡因，空腹喝茶（尤其是綠茶和烏龍茶）有機會對血糖控制產生負面影響。另外，空腹喝茶還會稀釋胃液，影響消化，導致腸胃不適。

 

飲茶養生禁忌 (2) 隔夜茶

由於時間長，茶中的維他命會流失，而蛋白質、糖份等物質會令茶湯容易變壞，因此不適合飲用。

 

飲茶養生禁忌 (3) 飯後喝茶

如果飯後立即喝茶，茶葉中的單寧會凝結食物中的蛋白質及鐵質，會影響蛋白質和鐵的吸收。

 

飲茶養生禁忌 (4) 過濃的茶

濃茶的咖啡因含量很高，會使血壓升高，有機會導致頭暈、頭痛。另外，濃茶中含有大量單寧，會影響消化。

 

 

茶葉應如何保存？

很多人喜歡把茶葉存放在雪櫃裡，但茶葉放不放雪櫃要看茶葉類別。

 

在六大茶類中，綠茶最容易變質。綠茶如果受潮或在空氣中氧化，顏色會褪色變黃，口感和品質都會大打折扣，所以綠茶的存放方法很重要。最簡單的方法就是把它存放在雪櫃裡。另外，為了防止綠茶吸收到雪櫃中的異味，在放入雪櫃前要妥善包好。

 

白茶和紅茶等，後期陳化會影響到飲用價值。這類茶葉在雪櫃的低溫環境下，會影響茶葉轉化的效率。因此，它們不適合存放在雪櫃裡。

 

而傳統的烏龍茶，如武夷岩茶、鳳凰單叢、觀音茶等，焙火後穩定性好，所以不需要放在雪櫃裡，放在不潮濕的地方就可以了。