甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合，配上口感軟糯的小丸子。味道甜而不膩，做法亦十分簡單！
桂花酒釀丸子材料
- 小丸子100克
- 甜酒釀6湯匙
- 水（糖水用）800毫升
- 冰糖30克
- 乾桂花適量
桂花酒釀丸子做法
- 煮滾水，加入丸子，煮至浮起，需時大約2-3分鐘，撈起放入冷水備用。
- 再煮滾另一鍋水，將冰糖煮至溶化，之後加入桂花甜酒釀（轉至中火拌勻）。
- 準備一個碗，放入丸子及桂花酒釀糖水，灑上乾桂花作裝飾，完成！
甜酒釀避免以高溫耐煮，否則變酸！
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