【茶與月餅】食月餅該配甚麼茶？解膩滋味配搭不易胖！

 

茶與月餅的解膩滋味配搭（一）傳統月餅

鹹蛋黃、金華火腿、五仁鹹肉月餅

鍾情傳統月餅的大有人在，口味永不落伍。鹹蛋黃的鹹香加香滑的蓮蓉，一種令人懷念的傳統風味。糖份和油份較高的傳統月餅，容易產生飽滯感，配搭普洱茶或烏龍茶可消除口腔內的油膩感，也可消滯生津。

 

茶與月餅配搭：普洱茶

普洱茶屬於黑茶（重發酵茶的一種），渥堆發酵時間比一般茶葉長，發酵時間長而減低茶中的刺激成份，令茶性更加溫和。普洱茶質醇滑厚潤，有助消滯解膩、養胃，幫助消化。

 

🛒 遠年舊普洱

 

🛒 老幼芽普洱

 

 

茶與月餅配搭：烏龍茶

烏龍茶即是青茶，屬半發酵茶，味道相對重發酵的普洱較淡，能襯托出鹹香月餅口味，同時亦有助緩解當中的甜度與油膩感。

 

🛒 炭焙極品鐵觀音

 

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茶與月餅的解膩滋味配搭（二）豆蓉甜月餅

白蓮蓉、奶皇、抹茶、豆沙月餅

奶黃月餅成為近年中秋大熱的月餅，奶黃包的餡料配搭鬆酥的外皮，香口軟糯。食用時把月餅焗香，就像吃牛油曲奇般，既香又綿滑。

 

茶與月餅配搭：綠茶

綠茶茶味清香，不但能夠突出餡料的香甜，同時有助消化，又不會蓋過月餅的甜香。

 

🛒 獅峰明前龍井

 

 

茶與月餅的解膩滋味配搭（三）冰皮月餅

冰皮月餅

冰皮月餅不經烤焗的雪白軟糯外皮，帶冰涼煙韌的口感，口味多變，像甜品一樣，較受年輕市場歡迎。

 

茶與月餅配搭：花茶

花茶味道清雅帶陣陣花香，不會蓋過冰皮月餅的香甜，而且有助去除冰皮的「糕粉味」和飽滯感，帶來嗅覺與味覺雙重享受。

 

🛒 太極香片

 

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