【數碼轉型】保留傳統與創新管理之間（Storeberry專訪）

林奇苑茶行 創辦於1955年，門市位於上環，並在香港自設廠房製茶及包裝，本著「以茶會友」之服務態度，讓客人免費於店舖試茶，透過了解各種茶葉種類和特性，從而挑選適合自己口味的茶葉。林奇苑茶行深信在「保留傳統」與「創新管理」之間並沒有抵觸，因此無論產品形象或業務營運管理方式上必須與時並進，加速業務數碼轉型步伐，就能更有效率地開發藍海，穩固市場地位，將傳統企業一直傳承下去。

 

「品酒」與「品茶」的學問，發掘感官世界的驚喜

在香港報讀課程學習品嚐葡萄酒，甚至以品酒師或侍酒師作為職業亦越來越常見。很多人都願意花心機研究品酒的學問，從視覺、嗅覺及味覺中探索辨認葡萄酒屬於哪一款葡萄、什麼年份、出產的酒區等，令品酒過程變得更有趣，在不同的葡萄酒中獲得不同的驚喜。品酒時常會用到品酒三部曲：「觀」其顏色的清晰度及黏稠度，以看葡萄品種；「聞」其香氣之層次及複雜性，有機會代表酒的品質；「嚐」其味道以評估酸度、酒精度和單寜，於感官世界尋找酒裡各樣特質及製造的驚喜。

 

其實「品酒」與「品茶」的學問可說同樣的高深，古文中有云「茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公」足證茶已有五千年歷史，發展至今達五百種以上的茶葉種類，並由一班茶學專家將茶葉分為六大類 ─ 綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶。而辨別茶葉質量的好與壞，主要借助視覺、嗅覺、味覺和觸覺去探索，採用「一看」、「二聞」、「三摸」、「四覺」來確定茶葉質量，與「品酒」時帶來的樂趣一樣，不同的茶葉會為嚐茶者帶來不同感官的驚喜。

 

可惜一般香港人對茶的印象都是「傳統老舊」，彷如只屬上一代人的飲物，年輕一代對於茶道還提不起勁去深入探究了解。而弘揚茶道文化正是林奇苑茶行六十多年來的堅持，希望有一日會如品酒文化一樣普及至每一代人，遍及全球每一個國家。亦希望將來有更多人有興趣投身茶藝工作，以茶藝師作為職業。

 

 

普及茶道文化，由產品設計及開拓銷售渠道做起

「我們很歡迎客人到店試茶，希望大家可以多些交流分享茶經，當了解各種茶的特性，再融入自己的泡茶經驗，自能泡出一壺好茶，懂得享受與欣賞才能盡享茶趣，亦因此很多客人都已經成為我們的朋友，做到真正的【以茶會友】。」

 

 

除於店內與客人分享交流茶經外，要令更多人接受茶道文化，尤其是針對較年輕的一代人，林奇苑茶行便花了很多心思在「產品包裝設計及推廣」上，務求擺脫茶等於老舊形象的飲品，讓不同年齡的客人更易接受，甚至引發興趣去主動了解茶道文化。「以茶入禮」推出多款特色包裝茶品，如具節慶氣氛的奇苑生肖普洱餅、具香港特色的懷舊茶包系列，可謂送禮自用兩皆宜；此外，更與香港80年老字號駱駝牌聯乘推出特別版保溫壺，名為「我係你杯茶」及「得閒飲茶」，玩味十足又不失實用性！

 

在現今的零售環境，如希望接觸不同年齡層的客人，自然要積極發掘不同的銷售渠道，才能保持市場競爭力。於香港增設門市分店成本實在太高，所以要另闢蹊徑開拓線上營銷渠道，因而開設了品牌網上商店、於超級市場 HKTVMall 及設計購物網站 Pinkoi 售賣產品、Facebook 及 Instagram 專頁作推廣等，拓展品牌全渠道營銷策略，令品牌有更多曝光機會，成為業務發展的新動力。而林奇苑茶行的業務更遍及東南亞、日本、加拿大等，希望透過經銷茶品可以將茶道文化傳播到世界各國。

 

 

融入創新數碼科技管理，鞏固根基長遠傳承發展

「最初我們是找網頁設計人員以開源電子商務形式構建網店，但隨著近幾年香港零售市場變化巨大，尤其新冠疫情令『宅經濟』的網上消費模式急速冒起，令我們更迫切地要整合線上線下的消費足跡，以及一個更完善的CRM會員管理系統，此時才發現要依我們要求而於網店加建不同功能，需要花很多時間及費用！」

 

由此原因開始上網搜尋資料，除「開源電子商務」形式外，很多中小企都會選擇用「雲端電子商務開店平台」，是一種按需即用軟件服務（SaaS – Software as a Service），所有資料數據都儲存於雲端中，可從任何連接網絡的電腦或行動裝置存取資訊，並按業務需要而以按月或年費租用平台系統及加購不同功能，長遠塑造更靈活的業務營運模式。當中便找到了「Storeberry全渠道零售開店平台」開始了解平台系統的各項營銷功能。

 

 

香港團隊研發及客服支援，無痛創建全新網店

市場上有不少「雲端電子商務開店平台」的服務供應商，而最終林奇苑茶行選擇了Storeberry，全因其後台管理界面設計非常清晰易上手，再加上由香港人研發整個平台系統及功能，可以更貼合香港市場實際的營運需求，用得更得心應手。 「Storeberry的客服支援亦非常到位，由原本的網站資料轉換到新平台系統，再應要求於網店增設『日本語』頁面顯示模式，每一個過程均有專人溝通及提供協助，足見Storeberry是本著與商戶手把手一起成長的誠意。」

 

 

雲端POS系統融合線上線下資料

雲端、大數據與人工智能等科技，於現時的新零售環境已經是不可或缺！多樣化的銷售渠道，更需要一站式管理，將營運程序化繁為簡，提高工作效率。 「Storeberry的『雲端POS系統』整合線上線下資料，一個後台實時了解各渠道的銷售及庫存狀況，以科技將日常營運程序系統化，減省了文書記錄及溝通時間。而且平台系統串接多種電子支付工具，無論於店舖或網上消費都更便捷，正好把握了消費券帶來的零售商機。」

 

 

以科技培養顧客的品牌忠誠度

經歷過新冠疫情洗禮後，相信很多零售商戶深深體會到「宅經濟」下，要掙到一個新客人惠顧變得更困難，洞察到鞏固客人持續消費，對品牌建立忠誠度的重要性，才能令業務長遠發展。 「我們運用了Storeberry的CRM會員管理系統，重新整理會員制度及豐富了優惠設定，為不同累積消費額的顧客分類為鑽石、金、銀、銅等不同會員等級，每次購物都可以賺取積分，再以積分換領禮品，於會員日又可獲得不同折扣，以多元化優惠回饋忠實顧客，貫徹林奇苑茶行【以茶會友】的宗旨。」

 

經濟氣候以至零售市況瞬息萬變，林奇苑茶行深信只要時刻抱住與時並進的心態，為企業打造更堅固的根基，即使是傳統產業亦可以長遠承傳發展，迎戰下一個60年。

 

（轉自：HSBC滙豐機滙）