飲茶養生-林奇苑茶行

【飲茶養生101】茶很多人喝錯了!教你正確喝茶更養生!

 

疫情期間大家多留在家中,會容易積鬱成疾。泡茶有助陶冶性情,排解鬱悶,保持心理健康。空閒時,不妨多泡一泡茶,放鬆心情。

 

茶葉中含有多種豐富的礦物質及抗氧化營養素,有助對抗衰老,促進心血管健康及身體血液循環!例如:綠茶富含兒茶素,常喝綠茶有助於抑制心血管疾病,降低膽固醇,亦可提神醒腦、降血糖及血壓、更能提高專注力、白茶則抗氧化、青茶生津止渴、紅茶散寒除濕、黑茶消滯去膩等。多喝茶,保持身體健康!

 

若果你是茗茶新手,想了解不同茶類的資訊或想找到合口味的茶葉,歡迎聯絡我們喔!

 

 

中醫角度教你飲茶養生

俗話說「春夏綠,秋冬紅,一年四季喝烏龍」,茶葉可根據季節來選擇。

 

飲茶養生都有分季節!

飲茶習慣的養成與我們居住的環境以及氣候條件有很大關係,想科學飲茶養生,就要根據一年四季氣候的變化來改變茶的種類:

 

春天

氣候開始轉暖,這個季節雨水多、濕度高,飲用香片花茶既可以驅寒還可以幫助清理郁氣,有助於人體陽剛之氣的回升。

 

夏天

天氣炎熱,適宜飲用性涼的綠茶。飲用綠茶可以祛暑,給人一種身心舒暢的感覺。除此之外,還可以飲用白茶,不但有降火去熱的功效,還可以健胃提神。

 

秋天

天氣開始轉涼,飲用黃茶或中度焙火的烏龍茶,可以幫助消除夏天餘熱,恢復津液。

 

冬天

天氣寒冷,飲用紅茶或者發酵程度較重的普洱重度焙火的烏龍茶,可以生熱,有暖胃的助消化功效。

 

 

茶葉有寒涼及溫熱之分

茶葉有寒涼/溫熱之分,功效亦有所不同,喝茶確實有益健康,但應按照自己的體質去選擇茶葉。

 

對於脾胃比較強的年輕人來說,多喝茶是沒有問題的。但虛寒體質、氣血虛弱人士,就要慎重選擇茶葉了。

 

喝茶的另一個重點是喝的「量」。尤其是綠茶及白茶等偏寒涼的茶,喝多了容易傷胃;普洱及紅茶等溫性的茶,對胃部的傷害較小。

 

茶的發酵程度可取決於茶葉顏色的深淺,較綠的茶屬於輕度發酵,適合熱底人士;高度發酵的茶則適合寒底人士。

 

 

飲茶養生 — 6大茶類大不同

 

飲茶養生:熱底人士

白茶

銀針白毫-林奇苑茶行

白茶味寒涼,其茶氨酸含量高,能抗氧化、安神、緩解緊張,以及清熱解毒、生津止渴、提神醒腦等。

 

綠茶

明前龍井-林奇苑茶行

綠茶性寒,屬於不發酵茶,能生津止渴、清熱解毒。綠茶或白茶都含有可刺激新陳代謝的兒茶素,有研究表明,每天喝4杯綠茶或白茶,可以加快每天100卡路里的代謝速度,相當於3個月內最多減掉約1.3kg!另外,炎炎夏日喝杯綠茶能夠稍微緩解暑熱。

如:龍井

 

黃茶

黃茶-林奇苑茶行

黃茶味性較寒涼,是一種輕微發酵的茶。由於黃茶是一種地區性的茶,茶葉的供應量只佔總量的4.5%,很少香港人喝到。

如:君山銀針

 

飲茶養生:寒底人士

黑茶

普洱-林奇苑茶行

黑茶是一種重發酵茶,味性溫熱,能溫補養胃,消積化膩,祛風醒酒。香港人常喝的普洱有生茶/熟茶之分,建議寒底人士多喝普洱熟茶(熟普)。

如:雲南普洱六安茶

 

紅茶

紅茶-林奇苑茶行

紅茶,完全發酵,亦是一種味性溫熱的茶,也有暖身的作用,能溫陽活血、暖胃止瀉,所以適合寒底人士。不同的紅茶有不同的風味,比如正山小種就有特別的煙燻味。

 

青茶/烏龍茶

鐵觀音-林奇苑茶行

青茶味性屬平性,一年四季都適合喝(但不同季節採摘的,都會有不同風味喔!),能提神醒腦、幫助消化。由於青茶種類繁多,有不同的焙火程度(重火、中火、輕火)。寒底人士應選擇焙火較重(即茶葉顏色較深)的茶,不然會削胃。

 

飲茶養生:濕底人士

花茶

香片-林奇苑茶行

花茶屬於「再加工茶」,具有清熱利濕的功效,適合春天飲用。

 

有適合任何體質人士喝的茶嗎?

可選擇有「老人茶」之稱的普洱熟茶(熟普),由於味性溫和,故適合不同體質的人。

 

 

飲茶養生都有黃金時段?

原來飯後1-2個小時/下午4點前都是喝茶的最佳時間!下午4點後就不要喝茶了,因為有機會影響睡眠。

 

 

飲茶時要注意份量及溫度!

現今茶飲店開得成行成市,除了天X的913鮮奶茶、迷X夏的芋圓芋泥鮮奶(小編最愛)、茶X史的腐竹白玉奶茶外,純茶亦越來越受歡迎,如:台灣烏龍、紅茶等。700 ml的大杯子,除了茶湯,還會加入冰塊,一杯冰凍的茶飲真的很享受(笑)。但這種喝茶方式不一定對身體好,不僅會損傷脾胃,還會引起肥胖。

 

 

喝茶的4大禁忌

飲茶養生禁忌 (1) 空腹喝茶

茶含有咖啡因,空腹喝茶(尤其是綠茶和烏龍茶)有機會對血糖控制產生負面影響。另外,空腹喝茶還會稀釋胃液,影響消化,導致腸胃不適。

 

飲茶養生禁忌 (2) 隔夜茶

由於時間長,茶中的維他命會流失,而蛋白質、糖份等物質會令茶湯容易變壞,因此不適合飲用。

 

飲茶養生禁忌 (3) 飯後喝茶

如果飯後立即喝茶,茶葉中的單寧會凝結食物中的蛋白質及鐵質,會影響蛋白質和鐵的吸收。

 

飲茶養生禁忌 (4) 過濃的茶

濃茶的咖啡因含量很高,會使血壓升高,有機會導致頭暈、頭痛。另外,濃茶中含有大量單寧,會影響消化。

 

 

茶葉應如何保存?

很多人喜歡把茶葉存放在雪櫃裡,但茶葉放不放雪櫃要看茶葉類別。

 

在六大茶類中,綠茶最容易變質。綠茶如果受潮或在空氣中氧化,顏色會褪色變黃,口感和品質都會大打折扣,所以綠茶的存放方法很重要。最簡單的方法就是把它存放在雪櫃裡。另外,為了防止綠茶吸收到雪櫃中的異味,在放入雪櫃前要妥善包好。

 

白茶和紅茶等,後期陳化會影響到飲用價值。這類茶葉在雪櫃的低溫環境下,會影響茶葉轉化的效率。因此,它們不適合存放在雪櫃裡。

 

而傳統的烏龍茶,如武夷岩茶、鳳凰單叢、觀音茶等,焙火後穩定性好,所以不需要放在雪櫃裡,放在不潮濕的地方就可以了。

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更新:2022-08-01

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