桂花酒釀丸子-林奇苑網誌

桂花酒釀丸子

甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合,配上口感軟糯的小丸子。味道甜而不膩,做法亦十分簡單!

 

桂花酒釀丸子材料

  • 小丸子100克
  • 甜酒釀6湯匙
  • 水(糖水用)800毫升
  • 冰糖30克
  • 乾桂花適量

 

桂花酒釀丸子做法

  1. 煮滾水,加入丸子,煮至浮起,需時大約2-3分鐘,撈起放入冷水備用。
  2. 再煮滾另一鍋水,將冰糖煮至溶化,之後加入桂花甜酒釀(轉至中火拌勻)。
  3. 準備一個碗,放入丸子及桂花酒釀糖水,灑上乾桂花作裝飾,完成!

 

甜酒釀避免以高溫耐煮,否則變酸!

 

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