茶凍-林奇苑茶行

透心涼茶凍

第一次我們先來製作簡易茶凍,不用開火就能享受透心涼的茶凍!

 

【材料】

  • 茶葉15克(推介桂花烏龍、荔枝紅茶)
  • 果凍粉(魚膠粉)20克
  • 砂糖100克

 

【做法】

  1. 將15克茶葉浸泡於600亳升沸水中,至茶葉泡開,然後將泡開的茶葉取出備用(你或許可以使用茶包袋更方便)
  2. 加入果凍粉(魚膠粉)20克和砂糖100克,加熱煮溶并且攪拌至完全溶解
  3. 將茶凍液倒入模具,放入雪櫃冷卻後至凝結即可

 

【備註】大約份量6杯

 

開動啦!可以根據口味淋上蜂蜜或淡奶.

你更可以把茶凍切成小粒狀,放入水果茶、紅茶或綠茶裡自製成「口感飲料」,尤其搭配酸甜風味的飲品,非常適合!