【普洱101】新春賀年最佳茶品—普洱！如何挑選普洱？

茶，特別是普洱，有消脂、解膩的作用，能有效中和新年賀年食品如年糕、蘿蔔糕、油角煎堆、糖果堅果所含的脂肪、鹽或糖。

 

一、為什麼新年，大家都愛飲茶？

茶含有兒茶素、茶多酚、胺基酸、維生素等物質，有效中和節日期間大魚大肉，油炸食品或是甜食的飽滯感、甜膩油膩感，促進消化，開胃消滯。新春佳節之際，茶是最佳拍檔。

 

 

二、普洱與賀年食品

普洱茶會逐漸陳化，茶葉中的兒茶素氧化為茶紅素、茶褐素等物質，苦澀感慢慢褪去，口感愈發溫潤順滑，回甘綿長、茶韻醇厚。搭配賀年食品，既能中和甜膩與厚重，又令食品本身更加美味，例如凸顯蘿蔔的清甜、瓜子的鹹香。

 

不同年份的普洱，茶味與茶香各有千秋，大家可以因應個人喜好，飲食習慣來挑選：

 

1. 老幼芽普洱、精選舊普洱

選用約30年以上的普洱：陳香濃郁，滋味細膩綿長，茶韻悠揚，口感醇厚綿柔，回甘持久。

►老幼芽普洱

 

►精選舊普洱

 

2. 遠年舊普洱

選用約25年以上的普洱：茶湯稠密，陳韻甘香明顯，口感瑩潤。

►遠年舊普洱

 

3. 家藏舊普洱、宮廷普洱、二十年陳皮普洱、陳年貢品普洱

選用約20年以上的普洱：風味質樸醇厚，茶湯綿滑，甜潤順滑。

►二十年陳皮普洱

 

►宮廷普洱

 

►家藏舊普洱

 

►陳年貢品普洱

 

4. 珍藏舊普洱

選用約15年以上的普洱，口感溫潤適中，回甘明顯，風味均衡。

►珍藏舊普洱

 

5. 不知年普洱

選用約10年以上的普洱，口感清甜柔和，回甘快速，苦澀感低。

►不知年普洱

 

此次新年，不妨以普洱搭配賀年食品，令佳節更具雅緻。

 

 

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